Oubliez les idées reçues : l’artichaut n’est pas ce légume capricieux réservé aux tables de grands chefs. Avec un peu de méthode et une cocotte-minute, il devient accessible et offre une texture incomparable. Prêt à changer votre façon de cuisiner les artichauts ?
Pour un résultat tendre et riche en saveurs, la première étape ne souffre aucune approximation. Il faut …

